おはようございます
昨夜はすごい雨と風でしたが、朝にはすっかり晴れて気持ちのいい天気になりました。
ただ気温が下がって寒くなりました・・・
風邪を引かないように気をつけましょう(^o^)／
 

ブリスケって部位よく聞きますよね

今日この部位を食してみました。味はあるけど歯ごたえもあります。
厚めにカットすると噛みきれないかも・・・


 

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が　　まだ商品が揃っていなくてごめんなさい　順次追加していきますのでよろしくお願いします。

今日はイカバターコロッケを作っています。
店内にバターの香りが漂っています(^^)

お肉本来の味をお楽しみいただくために、まずは塩のみで食べていただくのがお勧めです。

お肉の脂質ランキングで1位をとったこともある能登牛をぜひご堪能ください！

能登牛のもも肉
お客様の注文でサイコロ状にカットしたのですが、とても美味しそう(^.^)
さすが能登牛！！

うちのコロッケお肉が入ってないってよく言われるんですが、実は作るときにトロトロになるまで煮込んでるので肉の形が残らないんです。
あまいコロッケだね　ともよく言われるんですが、和牛や能登牛の脂ののったお肉を入れるととても甘みが出るんです。
 

黒毛和牛上バラです。
1頭からわずかしか取れない部位です。
早い者勝ち！！

店頭販売のみです。
入荷量が少ないので通販ではご購入できません。

能登牛プレミアム入荷しました。

今日の朝　千枚田まで配達に行ってきました。
あまりにも海が綺麗だったので　思わず写真を撮ってみた。

スマホじゃなくて今度からはカメラを持つようにしたいなって思うくらい綺麗な海だった〜(^^♪