オレイン酸

能登牛は第9回全国和牛能力共進会で脂肪に含まれるオレイン酸の含有量が最も多かったため　脂肪の質賞を受賞しました。
牛肉のやわらかさや香りのよさはオレイン酸の含有量が多いほどよくなるようで、とろけるような食感が味わえるそうです。
オレイン酸には悪玉コレステロールを取り除く働きもあります。

能登牛食べて元気いっぱい頑張りましょう！！